![]() Muchos no tienen en cuenta al pobre rabanito. Yo lo descubrí no hace mucho y lo empecé a incorporar a las ensaladas. Ademas es muy bajo en calorías, fuente de vitamina C, folatos y sustancias antioxidantes como muchos otros vegetales. En esta fresca ensalada el rabanito le da una textura crujiente y un toque de sabor picantón a la cremosidad de la palta, lo crocante de las almendras y lo jugoso de las frutas. Las frutas como naranja, frutillas, manzana, melón, les dan un toque especial a las ensaladas. Con un toque de oliva y limón, una buena opción para el fin del invierno.. Ensalada de rabanito, palta & naranjas con almendras y ciboulette Por Romina Barritta de Defranchi Tiempo total: 5 minutos Rinde: 2 porciones Ingredientes: 2 paltas chicas, cortada en rebanadas (240 gramos) ½ taza de rabanitos en rebanadas finas (60g) 1 naranja chica, sin cascara cortada en rodajas y estas a la mitad (150 g) 2 cdas (15 g) de ciboulette picado (o cebolla de verdeo) 15 gramos de almendras (12 unidades) Jugo de 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta a gusto Preparación: En una sartén pequeña a fuego bajo colocar las almendras hasta que liberen su aroma y se tuesten levemente. En una fuente o plato playo disponer la palta, rabanitos, naranja, ciboulette y almendras. Rociar con el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar a gusto y servir. Información nutricional: Por porción (1/2 plato): Calorías 360; Proteínas 5g; Carbohidratos 23 gramos; Fibra 12 gramos; Grasas totales 31 g; Grasas saturadas 4g; Colesterol 0 mg; Sodio 46 mg (sin sal agregada). Radish, avocado & orange salad with almonds and chives
Por Romina Barritta de Defranchi Total time: 5 minutes Yields: 2 Ingredients: 2 hass avocados, sliced (240 grams) ½ cup sliced radish (60grams) 1 orange, in slices cut in half (150 grams) 2 tablespoons chopped chives or green onions (15 grams) 12 almonds (15 grams) Juice of 1 lemon 1 tablespoon extra virgin olive oil Salt and pepper Directions: In a small pan, roast almonds on low heat until lightly toasted. Place avocado, radish, orange, chives and almonds in a shallow dish. Season with lemon juice and olive oil. Add salt and pepper to taste and serve. Nutrition Facts: Per serving (1 cup, 240 grams): Calories 360; Proteins 5g; Carbohydrates 23 grams; Fiber 12 grams; Total Fat 31 g; Saturated fat 4g; Cholesterol 0 mg; Sodium 46 mg (no salt added).
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Bienvenidos a mi cocina!No soy chef ni cocinera profesional, solo me encanta cocinar y aprender sobre las comidas del mundo. Aquí comparto las recetas que diseño como nutricionista y como mamá desde mi pequeña cocina en Buenos Aires. Welcome to my kitchen!Im not a professional cook, I just love everything related to food. Here I share the recipes I create as a dietitian and mom from my tiny kitchen in Buenos Aires. Categorias
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Agosto 2021
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