Cookies de chocolate (integrales, con avena & miel)

Para la merienda del día del niño, Felicitas me pidió galletitas con chips de chocolates. La receta original lleva toneladas de manteca, y aunque no está mal cada tanto comerlas, hice esta receta para chicos (y no tan chicos), con avena, harina integral y miel. Fáciles de hacer, son moderadas en calorías, reducidas en grasas y con alto aporte de fibra.  Lo mas importante, son riquísimas para tomar con la leche!

Cookies con chips de chocolate (avena y miel)
Receta por Romina Barritta de Defranchi

​Rinde: 15 galletas
Tiempo total: 30 minutos   Preparación: 3 min          Inactivo: 15 min          Cocción: 12 min

Ingredientes:
1 taza de avena arrollada molida en procesadora hasta hacerla fina (opcional)
¾ taza de harina integral fina
1 ½ cucharadita de polvo de hornear
¼  cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo
½ taza de miel
½ taza de chips de chocolate

Preparación:
Precalentar el horno a 200˚C. Colocar en un bowl grande los ingredientes secos: avena, harina integral, polvo para hornear y sal. En otro bowl mezclar la manteca, esencia de vainilla, huevo y miel. Incorporar estos ingredientes húmedos a los secos junto con los chips de chocolate, mezclando apenas hasta combinar (evitar mezclar demasiado para que las galletitas no salgan duras).  Refrigerar 15 minutos en el freezer o 30 minutos en heladera. Luego, tomar una cucharada de pasta, formar una bolita y colocar en placa lubricada. Repetir hasta usar toda la pasta (aproximadamente 15 galletas), dejando un espacio de 2 cm entre unas y otras. Hornear unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas. Retirar y dejar enfriar unos minutos sobre la placa.
 
Nota: 
Podes reemplazar los chips de chocolate por arándanos (los rojos cranberries mis preferidos) o uvas pasas. 

Información nutricional:
Por porción (1 galleta, 25 gramos): Calorías 120, Grasas 4g, Grasas Saturadas 2g, Proteínas 2 g, Carbohidratos 21g, Fibra 2 g, Colesterol  15 mg, Sodio 105 mg

Whole wheat, oats & honey chocolate chip cookies

Yield: 15 cookies
Total time: 30minutes   Prep Time: 3 min             Inactive: 15 min                Cooking Time: 12 min
​
Ingredients:
1 cup, regular or quick oats, blended in a processor for a fine texture (optional)
¾ cup superfine whole wheat flour
1½ teaspoon baking powder
¼ teaspoon salt
1 egg
2 tablespoon butter, melted
½ cup honey
1 teaspoon vanilla extract
½ cup chocolate chips

Directions:
Preheat oven to 375˚F. In a large bowl combine dry ingredients: oats, whole wheat flour, baking powder and salt. In a medium bowl, mix egg, butter, honey and vanilla. Add wet ingredients to dry ingredients and mix until just combined (do not overdue). Let chill in the freezer for 15 minutes or 30 minutes in the refrigerator. Take 1 tablespoon of dough, make a ball and put in a lubricated cookie sheet. Repeat until using all dough (about 15 cookies), placing cookies 1 inch apart from each other. Bake for 10-12 minutes or until golden brown. Let cool on the cookie sheet for a few minutes before transferring to a rack to completely cool.

Note:
Replace chocolate chips with same amount of dried cranberries if desired. 

Nutrition Information:
Por serving (1 cookie, 25grams): Calories 120, Fat 4g, Saturated fat 2g, Protein 2 g, Carbohydrates 21g, Fiber 2 g, Cholesterol  15 mg, Sodium 105 mg