¿Qué es FNCE? Preparándonos..

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FNCE (en la jerga se pronuncia fenci) es la Food and Nutrition Conference & Expo, el congreso anual de la Academy of Nutrition and Dietetics, que congrega miles de colegas estadounidenses y de todo el mundo. Es un congreso gigante con más de 300 stands de expositores, demos culinarias, sesiones organizadas en “tracks” de acuerdo a la especialidad (educación, nutrición comunitaria, diabetes, deporte, etc.) y muchos eventos de los distintos grupos de la Academy (por ejemplo, yo estaré presente con la revista Food and Nutrition Magazine y la filial internacional  American Overseas Dietetic Association).  Además ya estoy lista para ir a la sesión de posters a presentar el trabajo de investigación que hicimos con mis colegas en CEMIC. Y, encontrarme con alguna que otra compañera de la Mayo Clinic y de otras partes del mundo. Sabias que hasta hay sesiones de yoga en los breaks! Estén atentos a las redes sociales, iré publicando novedades.
Este año la cita es en Boston y es la segunda vez que tengo oportunidad de ir a FNCE (la primera fue hace 5 años en San Diego).  Ya estuve organizando el itinerario para poder hacer una recorrida culinaria de la ciudad, de acuerdo al tiempo que me quede! Por lo que estuve viendo (aun no los probé), los platos típicos de Boston y en general de la zona de New England, es el clam chowder (una especie de sopa crema con mariscos y vegetales), lobster roll (como un sándwich con carne de langosta) y el Boston cream pie (bizcochuelo relleno con una especie de crema pastelera y cubierto con chocolate) entre otras delicias que ya les contare. Ya tengo también reservado el tour para la cervecería Sam Adams!!  Boston es una ciudad con mucha historia y por las fotos que vi bellísima. Están en mi itinerario: el recorrido histórico Freedom trail, el gran parque Boston Common, los puntos costeros del Waterfront, North End & Little Italy, el pintoresco barrio histórico de Beacon Hill y por supuesto no pueden faltar para un foodie los mercados de alimentos y comidas como Faneuil Hall MarketPlace, Quincy Market y Boston Public Market.
Nos vemos!