El Nuevo icono “Mi Plato”, ¿es mejor que la pirámide alimentaria?

Si aún no te enteraste, la semana pasada el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) lanzo la nueva grafica de las guías dietarias estadounidenses que reemplaza a la antigua pirámide alimentaria. También el sitio Web “mypyramid.gov” es ahora redireccionado a “choosemyplate.gov”.

MyPlate es un icono simple, claro y será útil para guiar al consumidor en el momento de servirse la comida. Es un plato dividido en cuatro áreas, cada una de las cuales representa un grupo de alimentos diferente: “proteína”, granos, frutas y vegetales. Un círculo cerca del plato representa a los lácteos (principalmente leche). Si estas online, haciendo clic en cada una de las secciones, obtendrás más información sobre cada grupo de alimentos.

Creo que este diseño es más fácil de usar que la pirámide, pero la pirámide era a su vez más completa. “El tiempo dirá si este Nuevo icono ayuda a la gente a una mejor comprensión de los mensajes nutricionales clave como balance, variedad, moderación y adecuación,” dijo la dietista registrada y presidente de la American Dietetic Association, Sylvia A. Escott-Stump.

Estoy de acuerdo con algunos colegas en que el nuevo diseño tiene varios defectos. Por ejemplo, “proteína” es un nutriente y no un grupo de alimento, las grasas no están incluidas, la actividad física no esta representada, el plato esta completamente lleno sin espacio en blanco (como si fuera un plato abundante), etc. Pero, también reconozco que es muy difícil lograr un diseño perfecto. En Argentina, usamos las Guías Alimentarias para la Población Argentina que fue desarrollada por nutricionistas locales de acuerdo a las necesidades de nuestra población. La grafica representa todos los grupos de alimentos, el tamaño de los mismos en el diseño dan idea de la proporción y una canilla resalta la importancia del agua en la alimentación. A su vez, estas guías van acompañadas de una serie de mensajes clave de nutrición para la población argentina.  

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También es cierto que no importa que tan bien este diseñado el icono; si no se acompaña de otras iniciativas de educación nutricional difícilmente sea exitoso.

¿Que piensas de estas graficas?