Comida de Pascuas

En Argentina y en otros países de Latino America, el catolicismo es la principal religión, con lo cual es muy común la abstinencia de carne el Viernes Santo. Platos a base de pescado como las empanadas de vigilia (empanadas rellenas con algún pescado o verduras) son tradicionales en esta época del año. También la famosa Rosca de Pascua es tradicional y sus orígenes se remontan a Italia donde fue creada para competir con los huevos de pascuas con ingredientes tan simples como harina, leche y huevo. Pero los huevos de chocolate no pueden faltar! Se encuentran de todos los tamaños, colores y rellenos con todo tipo de confites o mini chocolates. La tradición de intercambiar huevos se origina en Europa, donde la Pascua coincide con la primavera y los huevos son considerados símbolo de fertilidad. Luego, la Iglesia Cristiana adoptó a los huevos como símbolo de la resurrección.   No siempre fueron de chocolate!

Dado que el Jueves y Viernes Santo son feriados en nuestro país, mucha gente aprovecha estos días para hacer turismo.

¿Cómo se celebra Pascuas en tu región? ¿Alguna receta típica para compartir?

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