Hacer una huertita en el balcón o terraza es un pequeño placer que además tiene beneficios para la mente y el cuerpo. Se puede sembrar gran variedad de hierbas y hortalizas frescas en una maceta. Es fácil! Yo empecé de a poquito este fin de semana con las hierbas. Debo aclarar que tuve ayuda como ven en las fotos..hacer participar a los chicos es genial, para que ellos mismo experimenten de donde vienen los alimentos, conocer y cuidar a las plantas, ser paciente y a fomentar hábitos alimentarios saludables.  Aquí les comparto algunos tips:

• Seleccionar un lugar que tenga luz (al menos 4-6hs por día), aunque hay algunas hierbas que crecen en lugares con más sombra, incluso en el interior.
• Tener los elementos: lo básico que vas a necesitar son maceta, tierra fértil, semillas. Para asegurar el buen drenaje de agua la base de la maceta debe estar perforada. Se pueden también usar semilleros (cajones de plástico por ejemplo) y luego trasplantar a maceta cuando estén listos los plantines.
• La siembra:
  • Poner en la maceta o en una caja una primera capa fina de tierra (3cm aproximadamente).
  • Esparcir las semillas según las recomendaciones para cada hierba (evitando poner demasiadas) y cubrir con una capa de 1cm de tierra.
  • Apretar ligeramente y mojar la tierra con la regadera.
  • Mantener la tierra húmeda hasta que broten los plantines.
  • En este punto, distinguir cuáles son las más fuertes y vigorosas, y se trasplantan en macetas más grandes  (cuando alcancen los 5cm de altura).
• Conocer las características de cada hierba, su calendario de siembras y recolección. Agrupar las hierbas que son perennes por un lado, las anuales y las bianuales como así también agrupar las hierbas que requieren más agua de las que no. Por ejemplo la albahaca, el perejil y el cebollín requieren más agua que el romero, tomillo, salvia.

 
¿Qué puede crecer sobre un balcón? No todo, pero casi. Se puede empezar con las hierbas aromáticas. Mi próximo paso son las ensaladas de corte, como la rúcula y lechuga. La planta de hoja verde puede crecer en un contenedor de 40 x 20 cm de profundidad y macetas con una profundidad de al menos 50 cm van bien para plantas de tomates.
Ahora a esperar que crezcan mis albahacas, perejil, cebollín y romero. Que rico! 

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La semana pasada la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas (AADYND) celebró el 1er Congreso AADYND de Nutrición y Alimentación en Buenos Aires. Gran cantidad de colegas del país y de Latinoamérica estuvieron presentes y yo tuve el placer de ser invitada como disertante. Por mi experiencia en USA y en el campo internacional de la dietética y nutrición, mi tema de disertación fue “Guías en el mundo: Guías Alimentarias Estadounidenses 2015-2020 y su llegada a la población”. Las guías americanas siempre generan gran interés internacional y tienen repercusión en la industria alimentaria. La mesa fue súper interesante, donde también se presentaron las Guías Alimentarias Argentinas y todo lo que se está haciendo para su implementación. Similar a otros países, la gráfica argentina tiene ahora forma de círculo, fomentando el mayor consumo de hortalizas y frutas, el tomar agua, consumir menos sodio y hacer más actividad física (ver imágenes). En el mundo existen 83 guías alimentarias, parece mucho pero son solo el 38% de los países y solo el 6% de los países con bajos recursos tienen guías alimentarias. La FAO/OMS esta incentivando a los países a incluir en las guías conceptos de sustentabilidad y medio ambiente. Solo 4 guías alimentarias, las de Brasil, Qatar, Suecia y Alemania mencionan explícitamente recomendaciones en cuanto a sustentabilidad. Como conclusión los nutricionistas tenemos un rol clave en la comunicación de las guías y en empoderar a las personas a realizar pequeños cambios alimentarios para una mejor nutrición y salud.