10 recomendados de Buenos Aires Market (6-7 Junio)

 A pesar de la niebla y la humedad este sábado y domingo no se suspendió Buenos Aires Market, la feria de alimentos saludables y gourmets. Pude disfrutar de las propuestas gastronómicas y hacer algunas compras. A continuación, los recomendados de esta edición:

1. Vinagre Balsámico Nuez Pecan: La Cocina del Vino presenta este vinagre de vinos varietales infusionado con nuez pecan y estacionado 4 años en barrica de roble. Ideal para ensaladas, papas o para macerar carnes o vegetales. La Cocina del Vino se especializa en hacer productos de la uva como vinagres y aceites, además de otros aderezos y dips que podes probar en la feria.  

2. Cinnamon Roll: Malvón, la panadería artesanal de Villa Crespo, tiene cinnamon rolls al mejor estilo americano. Mmm, esponjosos y con un dulce irresistible aroma…Aproveché a probar uno que mi marido no estaba, él odia la canela!

3. Empanada vegetariana: se acercaba el mediodía y me tentaron estas gigantes empanadas de “carne vegetal” con todos los ingredientes de las clásicas empanadas criollas (huevo, cebolla, pimentón, comino), pero con soja texturizada en lugar de carne picada. Buenisimas! Y económicas, $15 cada empanada (que tiene casi el tamaño de 3 empanadas)

4. Jugo de mango, maracuyá y naranja: para bajar la empanada...necesitaba líquido y me tentaron los jugos de La Despensa. En especial este. Dulce y refrescante a la vez. Muy bueno.

5. Tapas españolas: una novedad, ahora el restaurant español Bernata tiene su puesto en el BAM y ofrece empanaditas de atún, paella de mariscos, tortilla de papas y papas bravas.

6. Mermeladas light: Estancia La Tranquilina ofrece una variedad de mermeladas y dulces naturales con más de 70% de fruta. Son elaborados en la estancia, SIN TACC y sin azúcar, con algo de Stevia. De frutos rojos, mora, arándanos, higo, maracuyá, manzana, frambuesa, durazno, naranja, ciruela, frutilla y membrillo. Te dejan probar todas las que quieras! Cada cucharada (20g) aporta 22 kcal y 6 gramos de hidratos de carbono (un poco menos que las BC tradicionales y con mas sabor y fruta!)

7. Manzanas orgánicas: que controversial es el tema de los alimentos orgánicos, en especial por el tema de su costo y el de poder ponerlos al alcance de todos. Pero en este tipo de ferias en general hay ofertas y elegí llevar manzanas que están de temporada ($25/kg) y además son unos de los alimentos que de ser los comunes tienen más pesticidas (por eso las manzanas están en la dirty dozen) Hay varios proveedores de orgánicos en la feria, yo compré en Tallo Verde. Incluso hay plantines orgánicos para hacer tu propia huerta

8. Té verde con limón y naranja: no soy muy amante del té, pero me convidaron con una muestra gratis de esta variedad de HEREDIA Infusiones. Lo preparé a la tarde en casa y me encantó! Muy refrescante y perfecto para bajar todo lo que había comido! Son 100% orgánicos y tienen gran variedad de tés de hierbas solos o combinados, de rosa mosqueta, arándano, menta, Early Grey, té negro, te rojo, te verde, mate cocido, etc.

9. Pulled pork sándwich: me hizo acordar a las smokehouses que visitaba cuando vivía en el Midwest Americano, o a las que aprovechamos a ir cuando podemos viajar. Para los que no lo conocen este es un típico sándwich de la cocina americana que se hace con carne de cerdo cocinada por muchas horas en hornos de leña y que luego se deshace en hilachas y se adhereza con alguna salsa estilo barbacoa …yummy! Lo podés encontrar en el food truck Logia.

10. Baguette: otra panadería boutique que ya es un clásico  L’Epi. Antes de dejar la feria no pude dejar de pasar por el stand a comprar una crujiente baguette del típico pan francés de fermentación natural o sourdough ($15).

 

Aún estás a tiempo de ir, es en la Plaza Unidad Latinoamericana (Medrano y El Salvador, Palermo), sábado 6 y domingo 7, de 10 a 18 hs. Se suspende por lluvia.

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