5 tips para sacar fotos de comidas

Foto: OHMYVEGGIES.COM

Cuando estaba creando recetas para la revista Food and Nutrition, me dí cuenta cúan importante es el obtener una buena imagen para que la receta tenga impacto e inspire a otros a cocinar esas preparaciones saludables. No pretendo sacar fotos profesionales como las de la revista pero con un poco de conocimiento básico de fotografía, mucha práctica y algunos trucos las imágenes de alimentos pueden mejorar bastante. Igual todavía estoy practicando, pero aquí comparto los tips que me resultaron más útiles a la hora de fotografiar comida:

1. CONOCER LO BÁSICO. Familiarizarse con la cámara y practicar los principios de exposición a la luz, color y composición. Una vez que uno puede empezar a usar el modo manual y no el automático de la cámara, es cuando uno puede ser realmente creativo. Hay una tendencia en fotografía de alimentos a sacar fotos con el fondo fuera de foco, borroso, para de esta manera concentrar la atención del observador en la parte más importante del plato. Pero hay que tener en cuenta que en algunos casos será necesario tener algo del fondo en foco, si nadie puede reconocer los elementos del fondo, ese fondo borroso puede no funcionar.
2. USAR LUZ NATURAL.  La mejor luz para la fotografía de alimentos es aquella que uno no ve al mirar la foto. Debe ser lo más natural posible. Hay que moverse por la casa y salir de la cocina. Una simple ventana es la mayoría de las veces una linda fuente de luz difusa. A su vez, un plato fotografiado en una luz directa intensa puede parecer chato y duro. Si la luz que proviene de la ventana produce sombras y brillos “duros” uno puede usar cortinas blancas para “ablandar”, así como también un cartón o telgopor blanco para reflejar la luz al plato y reducir sombras. Nunca usar el flash que viene incorporado a la cámara.
3. ELEGIR LOS ELEMENTOS ACCESORIOS Y VARIAR EL FONDO.  Jugar con una variedad de platos, bowls, vasos, cubiertos y servilletas en diferentes tamaños, formas y colores puede hacer la diferencia. Se puede crear una sensación o clima moderno, rústico o de bistró. Para el estilo moderno mantener colores neutros como blanco y negro y usar bowls estilo asiático. Para el estilo rústico buscar maderas envejecidas o patinadas y para el estilo bistró puede ser un mármol claro para usar de fondo con vajilla antigua.
4. QUE LA COMIDA LUZCA BIEN. Los “Food stylists” cuidadosamente planifican como presentar el plato e incluso usan pinzas para acomodar cada elemento. Así que hay que tratar de que el plato a fotografiar no tenga imperfecciones. Pero por otro lado, un poco de “desorden” como migas o trozos del alimento desparramados puede a veces ser tan efectivo como un plato limpio, ya que lo hace más real. Algunos platos no son muy buenos para fotografíar, con lo cual a veces es mas interesante capturar imágenes de los ingredientes o el “paso a paso”.
5. SACÁ MUCHAS FOTOS Y ENCONTRÁ EL MEJOR ANGULO.  El ángulo de cámara es lo que genera la profundidad, perspectiva y escala. Los platos de comida en general se ven bien con la vista desde arriba, pero en algunos casos como una torre de panqueques o un sándwich es mejor usar una ángulo de 90° (con respecto a la mesa) o 45° respectivamente. Encuadrá cuidadosamente el plato, no muy cerca ni muy lejos. Caminá alrededor para capturar la luz desde distintos ángulos y después elegí la mejor foto. Como ven, esto requiere de muchas tomas, paciencia y mucha práctica.  A no rendirse!