Mayo: a celebrar el Mes Internacional de la dieta Mediterranea

Mayo es el mes en que se celebra la dieta Mediterranea en todo el mundo. Desde hace 6 años la Mediterranean Food Alliance y Oldways (una organización de educación alimentaria nutricional sin fines de lucro, conocida por haber introducido la Pirámide Alimentaria Mediterránea en USA) para promover alimentos ricos y los efectos beneficiosos sobre la salud de la dieta mediterránea. Salud cardiovascular, prevención del cáncer, mayor longevidad, prevención de caídas y salud del cerebro son algunos de los beneficios asociados a esta dieta, mejor dicho, a este modo de vida. 

En la página web the Oldways se puede encontrar recursos educativos para la población en Inglés y en la página web de la Fundación Dieta Mediterranea, recursos muy útiles en Español.

Desde legumbres (hummus, guiso de lentejas, porotos provenzal) hasta pescados (trucha a la parrilla, sardinas, salmón ahumado), de pastas (canelones de ricota y espinaca, mostacholes con vegetales asados, lasagna de berenjenas) a cereales integrales (focaccia integral con aceitunas, risotto de arroz integral).. múltiples y deliciosas opciones se pueden crear para satisfacer todos los gustos. ¿Qué tal empezar este 1º de Mayo (Dia del trabajador en Latinoamerica y otros países) con una parrillada que incluya algún pescadito y vegetales? A celebrar!

-Romina