Salir a cenar: 5 tips para disfrutar sin culpa

Noviembre y diciembre son meses de muchas reuniones, eventos sociales y despedidas en restaurantes. Y sabemos que comer varias veces por semana fuera de casa puede favorecer el aumento de peso.  ¿Qué podemos recomendar a nuestros pacientes para que puedan disfrutar de estas salidas sin poner en riesgo su alimentación y su salud? Aquí lo más importante:

1. Planificar con tiempo, seleccionar el restaurante en base a las opciones del menú. En lo posible ser uno el que organiza y elige el restaurante. Buscar lugares que ofrezcan platos con alimentos más frescos y saludables, ver el menú con anticipación y tener una idea de lo que uno puede llegar a pedir para ajustar el resto de la dieta y el ejercicio. Evitar las opciones de menú completo  de entrada, plato y postre. Si se elige un plato principal, agregar como máximo 1 adicional: entrada o postre o 1 copa de vino (pero no los 3).
2. Comer algo antes de ir a la cena, no llegar con hambre. Una colación con proteínas y fibra (yogur con cereales o frutas,  pan integral con queso, fruta + frutos secos, etc) con un buen vaso de agua o bebida sin azúcar, 1 o 2 horas antes ayuda a no llegar famélico al restaurant y así hacer mejores elecciones. Si uno llega con hambre se abalanza sobre la panera..
3. Elegir las mejores opciones, muchos restaurantes de a poco van incorporando platos más saludables al menú, como la pesca del día u otras carnes grilladas, preparaciones con vegetales de estación, ensaladas. Tener cuidado con opciones de alto contenido calórico o de grasas como todo lo que sea frito o “crispy”, “a la romana”, “al graten”. Ante la duda, consultar como está preparado el plato, a veces se puede pedir, por ejemplo, que utilicen el mínimo aceite en los salteados u otras modificaciones, preguntar no cuesta nada. Si la guarnición es papas fritas, en general se puede pedir cambiarlas por una ensalada o vegetales. Pedir las salsas y aderezos aparte así uno puede moderar la cantidad que agrega.
4. Pensar bien lo que tomar. Es fácil olvidarse de las calorías de las bebidas, una copa de vino tiene 120-130 calorías, pero los tragos dulces pueden llegar a 300-350 calorías. Es una buena opción tomar una copa de vino (o 1 cerveza) y tener agua con o sin gas para ir saciando la sed. 

5.Compartir! Compartir los platos entre varios no solo hace ahorrar dinero sino que también calorías y hace la cena más divertida. Por ejemplo, compartir entre dos una entrada o ensalada y un plato principal. Otra seria comer medio plato y pedir la otra mitad para llevar a casa para otra comida. Si no podes decir que no a los postres, es ideal para compartir entre varios, o sino pedir un café que en general vienen con un pequeñito dulce.

Recordar que cada uno puede tomar control de lo que pide en el restaurant y de la cantidad que come. Si se toman estos cuidados se puede comer afuera y disfrutar de un buen momento sin comprometer los objetivos del plan de alimentación.  Es cuestión también de poner el foco en la conversación, en la música, en sacar fotos divertidas… y no solo la comida.