6 de cada 10 argentinos tienen sobrepeso u obesidad: el rol de los Lic. en Nutrición

Ayudemos a que no haya más excusas. Comer sano no tiene que ser complicado y costoso. Es clave tomar la DECISION de cambiar hábitos y PLANIFICAR las comidas y la actividad física

¿Cuánta obesidad hay en Argentina?
El sobrepeso y la obesidad en Argentina sigue creciendo a tal punto que los argentinos estamos en el grupo de los más “corpulentos” de Latinoamérica, con un índice de masa corporal (IMC) promedio de 26.3 (IMC ≥ 25 sobrepeso, ≥30 obesidad). La Organización Mundial de la Salud (OMS) afirma que la prevalencia de sobrepeso y obesidad en Argentina es del 61.7% (cuando en 2010 era del 59%). La Tercera Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR) muestra cifras similares, una prevalencia de 57.9% (37.1% de sobrepeso y 20.8% de obesidad). Asimismo, Argentina encabeza la tasa de obesidad infantil en América Latina con 9.9 % mientras que uno de cada cuatro adolescentes registra sobrepeso u obesidad.

¿Qué tanto importa?
Las personas con obesidad viven 10 años menos y tienen peor calidad de vida, con mayor discapacidad y elevados costos de salud. La obesidad  aumenta el riesgo de padecer diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares (hipertensión arterial, cardiopatía isquémica), problemas osteoarticulares y hasta ciertos tipos de cánceres.

¿Porqué hay más obesidad?
Este aumento de la obesidad tiene que ver con que comemos más CANTIDAD, peor CALIDAD y nos MOVEMOS menos. El estilo de vida moderno actual nos lleva a comer cada vez más alimentos industrialmente procesados de mayor densidad calórica, comida rápida y a ser más sedentarios. Por ejemplo, según la ENFR sólo el 4,9% de los argentinos consume al menos 5 porciones diarias de frutas o verduras!

¿Qué podemos hacer?
Las instituciones gubernamentales, sanitarias, educativas, la industria alimentaria, todos los sectores debemos trabajar en conjunto para crear un entorno que potencie e impulse cambios para una alimentación saludable y para la realización de actividad física.  Pero aunque la economía, la falta de tiempo, la publicidad, etc. no nos ayuden, una vez tomada la decisión, se pueden mejorar los hábitos. No hay soluciones mágicas. Digamos NO  A LAS DIETAS DE MODA y disfrutemos más del comer consciente (mindfulness), escuchando lo que nuestro cuerpo nos está diciendo acerca del hambre y la saciedad.  Los licenciados en nutrición somos los profesionales expertos para ayudar en este proceso de cambio, ayudando a los argentinos a comer rico, sano y barato, por ejemplo con estas ideas:

• Planificar las comidas de la semana y hacer las compras con una lista (mejor sin los chicos y sin marido)
• Cocinar en casa y hacer participar a los niños en la preparación de los alimentos. Esto también  ayuda a generar buenos hábitos desde la infancia.
• Ante la falta de tiempo, cocinar el fin de semana y freezar (milanesas, tartas, guisos, etc) ó dejar las hortalizas limpias y cocidas. Muchas preparaciones no llevan más de media hora si se tienen los ingredientes a mano. El delivery.. ¿no tarda más?
• Preferir alimentos frescos (variedad de hortalizas, frutas, cereales integrales, carnes magras) evitando llenar la alacena de productos procesados de baja calidad nutricional (como salchichas, prefritos de pollo, sopas en sobre, arroz y fideos que ya vienen condimentados, bebidas azucaradas, papas fritas y otros snacks)

           1 kilo de patitas de pollo  $171 vs 1 kilo de merluza fresco  $89.90
               (precios al 25-06-2016 Coto Digital)

• Buscar precio, ir a las ferias barriales o ir siempre a la misma verdulería y carnicería, usar cupones o días de descuento de los supermercados, comprar marcas genéricas de algunos productos, comprar en cantidad cuando se pueda
• Elegir frutas y verduras de estación y producidas localmente, van a ser más baratas y de mejor calidad. Si se tiene algo de lugar, es buena idea tener una pequeña huerta aunque sea con algunas hierbas, etc. Recordar que no siempre se justifica gastar más en alimentos orgánicos.
• Tomar agua. No gastar en gaseosas, aguas saborizadas o jugos. Muchos se quejan de lo caro de la fruta..pero por ejemplo:

           Gaseosa cola primera marca x 2L: $ 36 vs 1 kilo fruta de estación $ 10 - 30

Por último, hay que moverse más y disminuir el tiempo de pantalla (TV, tablet, computadora), el tiempo sentado. Buscar una actividad que guste hacerla (baile, yoga, patinar, bici, etc) y llevar un registro por escrito de la misma va a ayudar a la adherencia. 
En el programa de TV que participé hace un par de semanas (Zona I, Canal 9) pueden ver más sobre este tema: